samedi 15 août 2009
cuisine du 15 août
pour ce midi, gaspacho!
pas d'oignons dans la recette (clin d'œil à bouquetdebamboo, hi,hi), mais librement adapté de la recette du chef étoilé Miguel Barcelo.
alors une gousse d'ail (0.07€), 3 tomates bien mures pelées et épépinées (0.60€), un poivron rouge pelé et égrainé (0.40€), un concombre épluché et sans pépins ( donné par le voisin de jardin) et des morceaux de pain sec, sel, poivre, huile d'olive (0.20€)
on coupe tout en morceaux et on réserve au froid au minimum 6 heures
on mixe et on passe au tamis la préparation
à table!
gaspacho et mousseline de
courgette
bon et pas cher
jeudi 2 juillet 2009
the garden
Le hasard fait-il bien les choses?
En
rencontrant un voisin qui cherchait de l'eau de vie pour faire du vin
de noix, j'ai réussi à trouver un jardin à faire pour zéro euro.
un coup d'œil s'impose: c'est par ici.
Jean-jean a même réalisé une vidéo (prenez garde,messieurs Spielberg et autres Jackson).
http://www.dailymotion.com/relevance/search/la+parcelle/video/x9pn9a_la-parcelle_lifestyle
Au vue de l'ampleur de la tâche, l'arrivée du "têtard" pour les vacances ne sera pas superflue.
mercredi 14 janvier 2009
recette filet mignon de porc à la lignac
En ce moment à SHOPI, il y a une promo sur le porc et jean-jean a décidé de prendre un joli filet mignon à 10 Euros le kilo, quelle aubaine. Après qu'il ait feuilleté les moults magazines culinaires que nous possédons, son choix s'est porté sur une recette à la Lignac:
Filet mignon au bacon, aux pruneaux et carottes
_ un filet mignon de 500g, un oignon rouge, un oignon jaune, 500g de carottes,
_ des pruneaux dénoyautés, du bacon en tranches, un bouquet garni
_ 1 c.à s. de moutarde, 1 c.à s. de crème, du sel, du poivre
Après ouvert le filet mignon en portefeuille en coupant la viande d'un seul coté sur toute la longueur, on poivre et on garni avec les pruneaux et le bacon coupé en fines lamelles. On arrose d'un filet d'huile d'olive, on referme et on ficèle soigneusement.
On émince les oignons, on coupe les carottes en bâtonnets assez fins.
Dans une cocotte, on place le filet mignon dans une noix de beurre et un peu d'huile d'olive, on le retire une fois qu'on a saisi rapidement toutes les faces, on fait revenir les oignons, on ajoute les carottes, le bouquet garni, le filet mignon, l'équivalent d'un verre d'eau tiède et on laisse mijoté 20 mn environ.
_En fin de cuisson, on réserve la viande sur une assiette et on ajoute la crème et la moutarde dans la cocotte,
_ et vous servez!
Pour accompagner ce plat, je me suis lancée dans des petits soufflés de pommes de terres:
Après avoir cuits 300 g de pomme de terre pelées dans de l'eau froide salée portée à petits bouillons durant 20 mn, je casse un œuf et je sépare le blanc de jaune. Je fais bouillir 5 cl de lait et je cisele de la ciboulette.
Je beurre les ramequins avec du beurre fondu. Préchauffage du four à 180°c.
Quand les pommes de terres sont tendres, je les égoutte et je les réduis en fines purée, j'ajoute le lait bouillant, de la noix de muscade, le jaune d'œuf et la ciboulette.
Je goûte pour rectifier l'assaisonnement
Puis je bats le blanc d'œuf très ferme que j'incorpore à la purée en mélangeant délicatement sans écraser, comme une mousse. Je rempli les ramequins et j'enfourne durant 20 mn.
A déguster bien chauds à la sortie du four.
lundi 5 janvier 2009
three kings
Dimanche, c'était l'épiphanie. Comme vous le savez déja, ce jour célèbre la présentation de l'enfant Jésus aux bergers et aux Rois Mages: Gaspard, Baltazar et le troisième, je m'en souviens jamais...
Je réalise ce jour là une galette des rois assez sympathique.
bon, je me procure de la pâte feuilletée du commerce et je fais le fourrage à base de poudre d'amande, ou bien une compotée maison à base de pommes ou poires, ou bien encore au chocolat (méga-méga-calorique, il faut l'avouer)
Jean-jean s'est occupé de confectionner la couronne avec des rebuts de la boite à couture collés sur une structure carton.
L'histoire veut que les Rois se soient dirigés vers Bethléem en suivant une étoile brillant dans le ciel de Judée et qui n'était pas visible ailleurs dans le monde.
Chaque légende ayant un fond de vérité, des scientifiques ont programmé des simulations sur des ordinateurs pour recréer le ciel au début de l'ère chrétienne. Et il ressort que ce serait une conjonction des planètes Vénus et Jupiter qui illuminait le ciel d'alors.
Et c'est donc l'occasion de vous apprendre que 2009 est l'année mondiale de l'astronomie.
L'Unesco, les Nations Unies et d'autres organismes ont décidés de porter leurs attention sur l'astronomie et moi, je trouve ça chouette.
Bon, d'accord, comme ça, de but en blanc, on s'en tape le coquillard. Mais il me semble difficile d'être sensibilisé aux problèmes écolo de notre planète et dans le même temps ne pas s'interésser à la place de la Terre dans l'Univers.
En plus, c'est une activité scientifique des plus accessibles: il suffit de lever les yeux au ciel.
Et si vous avez déja remarqué un clair de lune, admirer un coucher de soleil, si vous vous êtes émerveillé au passage fugace d'une étoile filante, et bien vous avez fait de l'astronomie. Décidement, vous êtes trop fort.
Si vous désirez savoir les différentes manifestations c'est ici.
Sinon, mercredi soir, à partir de 18h, vous pourrez voir la lune masquant les Pléiades
Des questions? n'hésitez pas...
jeudi 1 janvier 2009
2009, l'année de la teuf
Bon,c'est le début d'année. Apparemment, c'est l'heure des bilans pour mieux repartir; chaque organe de presse -TV, radios, journaux et liens internet- nous font part de leurs rétrospectives et de leurs insupportables classements en tout genre, comme si il fallait tout trier, tout ranger et comme tout rangement qui se respecte, en oublier une bonne part.
Mais la vie, c'est une continuité. Moi aussi, je voudrais placer des moments difficiles dans des cartons que je me rangerais soigneusement, bien au fond du garage, à coté du set à pierrade qui ne sert jamais et le satanée matelas gonflable qui nous fait croire qu'il est indispensable en cas où, et qui nous fait payer notre désintéressement en ruinant la colonne vertébrale après une très mauvaise nuitée allongée dessus...
Donc, pas de bilans à la noix, pas de retour en arrière, ni de prédictions à la con peu rationnelles.
Juste bon courage et tout mes vœux.
mercredi 19 novembre 2008
dessert aux noix fastoche
Notre voisine Sylviane nous ayant donné un petit sac de noix, Jean-jean a décidé de faire des tartelettes... aux noix - ah, il a été bon sur ce coup là. -
INGRÉDIENTS
- 200g de noix décortiquées,
-150g de sucre en poudre (là, c'est un mélange de sucre blanc et de sucre roux),
-2 œufs,
-et 20 cl de crème.
RECETTE
- Bon, d'abord faire une pâte sablée non sucrée avec 200g de farine, 100g de beurre et 5cl d'eau froide.
- Puis décortiquer les noix pour en récupérer environ 200g (çà, c'est le travail le plus casse.........noix.),
- Mixer grossièrement les noix au mixer,
- Étaler la pâte dans le moule beurré légèrement et la piquer avec une fourchette,
- Pendant que le four préchauffe à 200°, fouetter 150g de sucre avec 2 œufs entiers,
- Ajouter 20 cl de crème -liquide ou épaisse- et bien mélanger avec les noix mixées,
- Répartir la préparation -"l'appareil", en langage pro- dans le fond de tarte,
(comme la photo l'indique, jean-jean a placé 8 tartelettes au lieu d'une grande tarte,
mais il aime se compliquer la vie.)
- placer la tarte au four pendant 30mn et voila!
L'effet "Kiss cool" de la recette: j'ai donné deux tartelettes à deux voisines qui les ont bien aimées et elles m'ont offert un adorable présent:
Ce petit vase peint à la main provient du magasin "courant d'air",à Varilhes, et qui propose des objets usuels et décoratifs, peints à la main et à base de matériel de récup'.
Je suis encore sous la surprise de ce très gentil geste.
dimanche 16 novembre 2008
cie des Cyranoîaques
Vendredi soir, nous assistions à une lecture d'extraits de "Bouvard et Pécuchet", roman posthume de Gustave Flaubert. Ce spectacle gratuit est proposé par le Conseil Général de l'Ariège avec l'aide de la Bibliothèque Départementale et est programmé dans différents lieux ariègeois. Habitant Varilhes, nous n'avons pas hésité à franchir les 50 métres qui nous séparent de la nouvelle médiathèque située au 2ème étage de la mairie. 
Bon, d'accord. Ce n'est pas loin, mais avec le froid sec qui était tombé dans les rues, eh ben on a battu le record du 50 métres, si,si !
Accueillis par la responsable, nous nous sommes confortablement installés parmi la trentaine de spectateurs déja présents et avons patientés au milieu des rangées de livres.
Le spectacle était assuré par deux membres de la Cie des Cyranoîaques et durant une heure, ce couple a alterné lectures et chansons.
Les mésaventures de ces deux "cloportes" de Flaubert,archétypes de crétins du XIX° siècle, illustrés par des chansons de Brassens et Brel entre autres, c'était brillant!
Il faut avouer que nous n'avions jamais entendu autant de fois les mots "cons", "cul" ou "merde" dans un lieu où le silence est ordinairement règle d'or...
P.S. Merci à Bouquet pour la bannière!
jeudi 13 novembre 2008
L'ariège, d'accord. mais pourquoi?
présentation sommaire des raison de notre présence en ce beau département d'Ariège:
En l'an 2002 après J.C.(ça ne veut pas dire Jacques Chirac, hein) jean-jean travaillait dans une petite boîte de mécanique à Beauvais. cette société était dirigée par un patron âgé de 83 printemps à l'époque.
rassurez-vous, il avait un associé...qui en avait 93!
Oui, ça fait peur, surtout quand le jean-jean a demandé à son patron comment il voyait l'avenir de la société dans dans 2/3 années à venir, et que la réponse a été:" déjà que je ne sais pas ce que l'on va faire la semaine prochaine!"
"AAAAHHH!" fut le premier réflexe. "faut s'barrer fissa!" fut le second.
des flots de C.V. furent envoyés à travers la France et l'Europe (bon, en fait, on en a envoyé deux, mais ils étaient vachement bien...)
Et c'est une boîte d'aéronautique, sise en Ariège, qui a désiré rencontrer le professionnel des manivelles.
Après, ça s'est accéléré:démissionner de nos emplois respectifs, faire quantités de cartons-notamment ces satanés bouquins qu'il ne faut pas mettre dans des grand cartons sinon ça pèse trop , trouver un logement là-bas (et ce n'est pas simple), rénover l'appart pour rendre les clés et à la grâce de Dieu.
mardi 11 novembre 2008
Sieste Féline
A la maison, trois chats cohabitent avec un toutou.
Gribouille, genre caniche.
Moumousse ,chat croisé mi-siamois/mi-dragon.
Et donc les deux derniers: Shirley et Dino, frère et sœur.
Et si vous êtes intéressé par leur activité favorite, c'est ici
samedi 30 août 2008
bienvenue dans l'ariège...terre promise
Départ de l'Oise , fin décembre 2002 après un mariage super super en 2001
Bref le poupoute part avec deux chariots, le toutou. les casseroles bringue ballantes, dans la nuit, la pluie et le froid, ah oublié le poisson rouge Bubulle!
il a résisté le Bubulle!
parti pour l'aventure!
au fait la poupoute , pas bête, est partie plus tard! a pris un truc qui vole et qui pollue.
mais la poupoute comme toutes les poupoutes devait régler les dernières formalités, car le brave poupoute avait déja commencer son nouvel emploi et préparer l'arrivée de sa poupoute chérie.